Ein Brammen ist ein quadratischer Stahlbarren, der durch einen Stranggussofen hergestellt wird und zur Weiterverarbeitung zu Profilen dient. Beim Strangguss wird flüssiger Stahl bei hohen Temperaturen kontinuierlich in einen oder mehrere wassergekühlte Kristallisatoren gegossen; um den Kristallisator herum erstarrt der Stahl schrittweise zu einer Barrenhülle. Wenn der Flüssigstahlniveau bis zu einer bestimmten Höhe ansteigt und die Barrengestalt eine bestimmte Dicke erreicht hat, wird sie von einem Richtwerk abgezogen und im zweiten Kühlbereich mit Wasser besprüht, damit sie vollständig erstarrt. Je nach den Anforderungen des Walzprozesses wird der Barren mithilfe eines Schneidegeräts auf eine festgelegte Länge zugeschnitten.
In der Brammenstranggussanlage sind auch rechteckige Brammenstranggussmaschinen enthalten. Üblicherweise werden Brammen mit einer Gießquerschnittsfläche oder einer äquivalenten Querschnittsfläche von mehr als 200 × 200 mm als große Brammen bezeichnet, während Brammen mit einer Querschnittsfläche oder einer äquivalenten Querschnittsfläche von weniger als 160 × 160 mm als kleine Brammen gelten. Rechteckige Brammen mit einem Breiten‑zu‑Dicke‑Verhältnis von mehr als 3 werden als Plattenbrammen bezeichnet.